Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite
500 g carne seca desfiada
1 ½ xícara de cebola picada
1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada
½ xícara de cebolinha picada
2 xícaras de abóbora cozida espremida
500g de massa de lasanha pré cozida

Molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara de cebola ralada
3 xícaras (chá) de leite
1 pitada de noz moscada
½ xícara de parmesão ralado

Modo de preparo:

Molho Branco
Numa panela, aquecer a manteiga, a cebola e a farinha de trigo. Acrescentar o leite fervendo mexendo sempre. Adicionar o parmesão. Mexer sempre até engrossar. Colocar a noz moscada e acertar o sal.

Recheio
Numa panela, refogar a cebola no azeite até murchar, acrescentar a pimenta e a carne seca e a cebolinha. Misturar a abóbora e deixar esfriar. Reservar.

Montagem
Abrir a massa de lasanha, espalhar o recheio e depois enrolar. Cortar na espessura de um dedão e colocar numa travessa. Por o molho e levar ao forno médio para aquecer.

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Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
½ xícara de cebola picada
Sal a gosto
Óleo p/ fritar

Modo de preparo:

Numa panela, refogar a cebola com um pouco de óleo até dourar. Em uma tigela, misturar o arroz, o parmesão, o cheiro verde, a cebola e os ovos. Misturar para deixar homogêneo. Dar forma de bolinho e fritar em óleo quente.

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Ingredientes:

800g file de peixe de sua preferência
Suco de 1 limão
2 colheres de coentro
Sal e pimenta a gosto
½ xícara de farinha
Óleo para fritar
4 bananas da terra
1 xícara de mussarela ralada

Molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara de cebola ralada
3 xícaras (chá) de leite
1 pitada de noz moscada
½ xícara de parmesão ralado

Modo de preparo:

Molho Branco
Em outra panela, aquecer a manteiga, a cebola e a farinha de trigo. Acrescentar o leite fervendo. Adicionar o parmesão. Mexer sempre até engrossar. Colocar a noz moscada.

Peixe
Temperar o peixe com suco de limão, coentro, sal e pimenta. Passar na farinha de trigo e tirar o excesso. Fritar numa frigideira com pouco óleo e reservar.

Banana
Cortar a banana em fatias e fritar com pouco óleo numa frigideira. Reservar.

Montagem
Numa travessa, alternar em camadas a banana, o creme e o peixe. No final cobrir com mussarela. Levar ao forno médio para aquecer

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Ingredientes:

1 kg de batata média
1 lata de apresuntado
2 caixas de creme de leite
100g de mussarela fatiada
Salsinha, sal, cebola a gosto
Azeitonas verdes
Orégano
Azeite

Modo de preparo:

Descasque as batatas, corte em quadrados e cozinhe na água com pouco sal. Tem que ficar firme. Na forma, coloque as batatas. Corte o apresuntado e misture com as batatas. Misture os temperos, cebola, salsa, azeitona, orégano e também o creme de leite. Coloque um pouco de azeite sobre as batatas. Leve ao forno aquecido por 25 minutos. Forno médio. Ao dourar, coloque a mussarela, regue com azeite e orégano e volte ao forno só para derreter o queijo.

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Leonardo, o Rei Davi,  me ajudou a preparar a nossa receita de hoje.

Ficou deliciosa.

E não esqueçam da estreia de Rei Davi amanhã (24) aqui na Record.

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Ingredientes:

Fatias de pão de forma sem casca suficiente para colocar em baixo e em cima como um sanduíche
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de cebola ralada
1 xícara de molho de tomate
2 xícaras de frango cozido picado
1 xícara de palmito picado
1 xícara de requeijão
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de salsa picada
1 colher de molho inglês

Sal a gosto
Recheio
200g de mussarela fatiada
2 tomates fatiados

Cobertura
1 xícara de creme de leite
1 ovo
1 xícara de parmesão

Modo de preparo:

Numa panela, refogar na manteiga a cebola. Depois acrescentar o molho de tomate, o frango, a requeijão e o palmito. Temperar com a mostarda, o molho inglês e a salsa. Acertar o sal. Deixar esfriar. Numa forma, colocar uma camada de fatias de pão de forma, colocar uma camada de mussarela, uma de tomate e por cima o frango refogado. Cobrir com pão. Misturar o creme de leite com o ovo. Cobrir os Paes de salpicar o parmesão. Levar ao forno alto até gratinar.

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Ingredientes:

Chocolate com Amêndoas
1/2 xícara de manteiga
3/4 xícara de açúcar
2 ovos
¾ xícara de farinha
¾ xícara de farinha integral
1 colher de chá de fermento em pó
½ xícara de chocolate ralado
½ xícara de amêndoas picadas

Cobertura
50g de manteiga
1 xícara de açúcar de confeiteiro
½ xícara de farinha de amêndoas
½ xícara de chocolate ralado
Frutas Vermelhas
1/2 xícara de manteiga
3/4 xícara de açúcar
2 ovos
1 ½ xícara de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Raspas de ½ limão
1 xícara de morango, amora e framboesa picados

Cobertura (merengue suíço)
3 claras
1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Chocolate com amêndoas
Bater a manteiga com o açúcar. Adicionar os ovos, Por fim a farinha, as amêndoas, o chocolate e o fermento. Assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Cobertura Bater a manteiga até ficar aerada. Adicionar o açúcar ate incorporar. Misturar o chocolate e a farinha de amêndoas. Deixando um pouco para jogar por cima. Bater a manteiga com o açúcar. Adicionar os ovos, Por fim a farinha, as amêndoas, o chocolate e o fermento. Assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Cobertura Bater a manteiga até ficar aerada. Adicionar o açúcar ate incorporar. Misturar o chocolate e a farinha de amêndoas. Deixando um pouco para jogar por cima.

Frutas Vermelhas
Bater a manteiga com o açúcar. Adicionar os ovos, as raspas de limão. Depois a farinha e o fermento. Por fim as frutas. Colocar nas forminhas e assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Cobertura Amornar as claras com o açúcar até o açúcar dissolver e as claras ficarem mornas. Cuidado para não cozinhar as claras Bater na batedeira até parecer um merengue. Cobrir o cupcake e enfeitar com uma fruta.

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Ingredientes:

1 kg de filé de peixe de sua preferência
4 colheres de sopa de azeite
1 xícara de cebola refogada
1 xícara de tomate seco
½ azeitona verde
½ sardinha
1 xícara de pão ralado
Raspas de 1 limão
2 colheres de sopa de parmesão

Acompanhamento

1 xícara de cebola em cubos
1 xícara de mandioquinha cozida
1 xícara de repolho roxo
1 xícara de couve de Bruxelas
2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Temperar o peixe com sal e pimenta. Reservar. Processar o tomate seco com a cebola e a azeitona. Reservar.

Misturar o pão ralado com a sardinha, as raspas de limão, o parmesão e metade do azeite. Colocar a outra metade do azeite na travessa, colocar o peixe, cobrir com a pasta e por cima o pão ralado.

Levar ao forno alto por 15 minutos ou até dourar.

Acompanhamento

Numa frigideira, colocar o azeite e refogar a cebola, o repolho, a mandioquinha, a couve e, no fim, acrescentar o sal e a cebolinha.

Rendimento: 5 porções

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Olha só o Zuca falando pra todo mundo no celular do meu prêmio da Temporada Porsche 2011 antes do programa de ontem (12) começar!

Vou correr a Temporada 2012 e prometi que ia chegar na frente.

Gostaram das fotos?

Abraços

Edu

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Ingredientes:

500g de batata cozida
500g de inhame cozido
1 xícara de leite
½ xícara de manteiga
½ xícara de creme de leite
Sal a gosto

Recheio
1 dente de alho picado
4 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de cebola picada
800 g de carne moída
1 xícara de calabresa ralada
1 1/2 xícara de molho de tomate
1 xícara de milho
½ xícara de parmesão ralado
2 colheres de salsa picada

Modo de preparo:

Numa panela, colocar o inhame, a batata, o leite, o creme, a manteiga e o sal. Aquecer e mexer até ficar como um purê.
Numa outra panela, colocar o alho e o azeite e refogar. Quando começar a ganhar cor, colocar a carne moída e deixar refogar até secar e começar a fritar, mexendo sempre para não empelotar.
Adicionar a lingüiça e refogar até ganhar cor. Acrescentar o molho de tomate, o milho e a salsa. Acertar o sal.

Montagem
Em uma travessa, colocar o purê no fundo, rechear com a carne e cobrir com o purê. Sal picar com parmesão por cima e levar ao forno forte para gratinar.

: 6 porções

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Ingredientes:

Massa
1 pacote de fermento em pó de pão ou 30 gr de fermento fresco
1 colher de sopa de açúcar
½ xícara de água morna
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de extrato de tomate
3 colheres de sopa de tomate seco picado
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de alecrim picado
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Recheio
1 kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
1 ovo
300 gr de mussarela fatiada
150 gr de mortadela fatiada

Modo de preparo:

Massa
Misturar a água morna, o açúcar e o fermento. Deixar o fermento dissolver. Adicionar o óleo, o extrato, o tomate seco, o alecrim, o sal e dar o ponto com a farinha.

Hambúrguer
Num bowl, misturar a carne moída, a sopa de cebola e o ovo. Com esta mistura, fazer hambúrguer e grelhar numa frigideira com um pouco de azeite, deixando-os mal passado, pois vão voltar ao forno. Abrir a massa. Colocar o queijo e depois o hambúrguer frio e fechar. Deixar a massa crescer. Pincelar com gema e levar ao forno médio até assar. Para usar a mortadela, basta repetir o processo e substituir o hambúrguer por mortadela.

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