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Cheesecake gelado

Edu Guedes — Mon, 21 May 2012 17:49:27 +0000

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Um dia de cantor!

Edu Guedes — Fri, 18 May 2012 14:45:56 +0000

Oi, pessoal!

Eu passei a semana aprendendo a cantar para não fazer feio no programa. Esse vídeo foi feito hoje (18) alguns minutinhos antes do programa começar.

Queria agradecer a todos da produção que curtiram comigo e me ajudaram a cantar a música do Fábio Jr.!

Aniversário Edu Guedes 2012 por perolasblogs no Videolog.tv.

Um beijo a todos e obrigado pelo carinho!

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Aprenda a fazer um delicioso bolo de granola

Edu Guedes — Thu, 17 May 2012 17:11:47 +0000

Bolo de granola

Ingredientes:

Granola
½ xícara de semente de linhaça
½ xícara de castanha de caju
½ xícara de gergelim branco
½ xícara de gérmen de trigo
½ xícara de farelo de trigo
1 xícara de aveia prensada
1 colher de café de canela
½ xícara de mel
¼ xícara de óleo
1 pitada de sal

Bolo
1 xícara de granola batida
1 xícara de farinha integral
1 xícara de farinha de trigo
1 ½ xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de fermento
1 pitada de sal
1 ovo
1 xícara de leite
¾ xícaras de óleo
1 xícara de ameixa cortada em 2 ou banana passa picada ou uva passa (opcional)

Modo de preparo:

Granola
Em um recipiente, misturar a semente de linhaça, a castanha de caju, o gergelim branco, o gérmen de trigo, o farelo de trigo, a aveia prensada e a canela. Então, adicionar o sal, o mel e o óleo. Colocar numa assadeira e assar em forno baixo por aproximadamente 30 minutos ou começar a dourar.
Bolo
Misturar as farinhas, a granola, o fermento, o sal e o açúcar. Acrescentar o ovo levemente batido com o leite e a manteiga. Colocar numa forma untada com farinha e assar em forno médio por 30 minutos.

Churrasco grego caseiro

Edu Guedes — Wed, 16 May 2012 16:02:41 +0000

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Pavê de chocolate branco e maracujá

Edu Guedes — Tue, 15 May 2012 16:17:53 +0000

Ingredientes:

Creme
3 xícaras de leite
4 gemas
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de amido de milho
200g de chocolate branco ralado

Recheio
200g de biscoito champanhe
2 xícaras de suco de maracujá
4 colheres de sopa de açúcar
Sementes de maracujá

Cobertura
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de creme de leite
Modo de preparo:

Creme
Numa panela, colocar o leite, as gemas, o açúcar, a farinha, o amido e levar ao fogão, mexendo sempre até engrossar.Com o creme ainda quente, colocar o chocolate e mexer até incorporar. Deixar esfriar e colocar uma primeira camada numa travessa.

Biscoito
Num bowl colocar o suco de maracujá e adoçar a gosto. Molhar os biscoitos no suco e por sobre o creme. Acrescentar um pouco das sementes e cobrir com o creme novamente. Caso seja uma travessa alta, fazer camadas seguindo a mesma ordem.

Cobertura
Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar. Adicione levemente o creme de leite e cobrir o pavê.

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Aprenda a fazer acelga recheada

Edu Guedes — Mon, 14 May 2012 15:13:47 +0000

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Visitei casa da vencedora do quadro A Chef do Bairro do Rio

Edu Guedes — Fri, 11 May 2012 21:41:14 +0000

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A Chef do Bairro em dose dupla!

Edu Guedes — Mon, 07 May 2012 15:45:42 +0000

Roberta Teixeira, do Grajaú, prepara mousse de alho

Rejane Santos, de Copacana, prepara torta salgada leve

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Contrafilé com farofa de banana e castanha do Pará

Edu Guedes — Fri, 04 May 2012 15:10:01 +0000

INGREDIENTES:

Contra filé

1 peça de contrafile no osso (aproximadamente 1 kg)
1 dente de alho picado
Sal grosso

Farofa

1 xícara de bacon picado
1 dente de alho picado
1 xícara de cebola picada
3 bananas nanicas picadas
1 xícara de castanha do Pará torrada e picada
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de farinha de milho
2 colheres de sopa salsa picada
1 Sachê de tempero Sazón Vermelho

MODO DE PREPARO:

Numa panela, fritar o bacon.

Quando o bacon já tiver ganhado cor, acrescentar o alho, depois a cebola e deixar murchar.

Adicionar a manteiga e a banana. Deixar a banana virar uma pasta, juntamente com os outros ingredientes.

Acrescente a farinha, a castanha, a salsa, e para realçar o sabor adicione 1 envelope de Tempero Sazón.

Deixe em fogo baixo por alguns minutos para incorporar os sabores, mexendo sempre.

Corrigir o sal a gosto.

Contra filé

Passar o alho e o sal grosso no contra file

Grelhar numa frigideira até o ponto desejado.

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Torta de frutas vermelhas

Edu Guedes — Thu, 03 May 2012 18:54:25 +0000

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Homenagem aos amigos

Edu Guedes — Wed, 02 May 2012 19:30:46 +0000

Esta foto é para homenagear meus amigos - e ótimos profissionais, que foram premiados com as matérias que fizemos em Portugal, Danilo, Bruno, Paulo Machado (turismo de Portugal), Gabriel, eu e o Robson!!!!

Obrigado a todos e parabéns pelo trabalho!!!

Aprenda como se faz sonho de padaria

Edu Guedes — Wed, 02 May 2012 17:41:14 +0000

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Churrasco de porco preto no Delícias do Alentejo

Edu Guedes — Tue, 01 May 2012 16:27:55 +0000

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Receita ao lado da Claudete Troiano

Edu Guedes — Fri, 27 Apr 2012 16:21:41 +0000

Hoje tive o prazer de receber a Claudete Troiano na hora da receita:

Veja também minha série no Alentejo:

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Ao lado de Raí, massa integral crocante e também pão de rala

Edu Guedes — Thu, 26 Apr 2012 17:14:03 +0000

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Veja como é feito um dos melhores presuntos do mundo

Edu Guedes — Wed, 25 Apr 2012 16:26:20 +0000

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Torta de maçã e bacalhau dourado

Edu Guedes — Tue, 24 Apr 2012 16:15:37 +0000

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Pão alentejano

Edu Guedes — Mon, 23 Apr 2012 16:36:13 +0000

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Costelinha e lingüiça com polenta na tabua

Edu Guedes — Fri, 20 Apr 2012 15:31:18 +0000

INGREDIENTES:

4 colheres de sopa de óleo

1 ripa de costelinha suína (aproximadamente 1 kg)

1 kg de lingüiça

2 dentes de alho picada

1 xícara de cebola picada

4 xícaras de molho de tomate

1 folha de louro

4 ramos de tomilho

2 ramos de alecrim

1 pitada de erva doce

½ xícara de salsa picada

Polenta

1 xícara de cebola picada

2 xícaras de fubá pré cozido

4 xícaras de água

1 caldo de frango

2 colheres de sopa de manteiga

1 pitada de sal

½ xícara de parmesão

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Temperar a costelinha com sal e pimenta.

Em uma panela, dourar no óleo a costelinha e a lingüiça.

Acrescentar o alho, depois a cebola. Adicionar o molho de tomate, a erva doce e as ervas. Deixar cozinhar até a costelinha ficar macia. Colocar água sempre que necessário

Tirar o excesso de gordura e finalizar a salsa picada.

Polenta

Hidratar a polenta com água.

Numa panela, colocar a polenta hidratada, colocar a manteiga, o caldo.

Cozinhar em fogo baixo.

Assim que desligar colocar o queijo e mexer até incorporar.

Deixar em ponto cremoso.

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Creme de baunilha com banana caramelada

Edu Guedes — Thu, 19 Apr 2012 15:51:22 +0000

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